Festivalmeny

Inspirerade av framåtblickande vänner, cider- och naturvinsproducenter, gick vi på jakt efter äpplen, päron, druvor och i princip allt vi kunde jäsa till något drickbart (i början med varierande grad av framgång). 2016 började vi med en liten produktion på 30 00 flaskor på Hällåkra vingård med mestadels insamlad frukt, och idag producerar vi över 50 000 flaskor per år i centrala Malmö med vår egen fruktgård i Haväng, Österlen cirka 1 timme öster om Malmö nära Östersjön.

Med Fruktstereo vill vi skapa naturliga alkoholhaltiga drycker utan tillsatser, med hjälp av hållbart odlade svenska råvaror utan bekämpningsmedel. Vi använder bara den naturliga jästen i frukten och vi kommer aldrig att manipulera våra produkter på något sätt som vi inte ser som naturligt. Vi är Karl Sjöström och Mikael Nypelius tillsammans med vårt härliga team i Malmö.

Foto: Emily Wilson

PÅ A SIP OF MALMÖ KAN DU TESTA FÖLJANDE FRÅN FRUKTSTEREO:

Gul Cider, (6,5%) | 70:-/140:-

Röd Cider, fruktvin (6,5%) | 70:-/140:-

Nubbgatan 5, 211 24 Malmö

Hyllie Bryggeri började 2015 i ett garage i Vintrie, där Michael stod och testbryggde med stora drömmar och små batcher. Det var starten på en resa som gått från garage till storstadspuls. 2021 fick vi äntligen vårt egna bryggeri mitt i Malmö – och idag brygger vi runt 250 000 liter om året. Vi brygger cirka 250 000 liter öl per år – öl som syns på Systembolaget, restauranger i Malmö och barer runtom i Europa. Allt med hjärtat i vår hemstad.

PÅ A SIP OF MALMÖ KAN DU TESTA FÖLJANDE FRÅN HYLLIE:

Liberation Lager (4,5%) | Glutenfri Lager | 85:-

Festivalpilsner (5,0%) | Modern Lager | 90:-

Skånsk Lager (5,2%) | Ljus Lager | 90:-

Rosa Regn (4,8%) | Sour Ale | 95:-

Lowlands (6,5%) | Tropisk IPA | 100:-

Stormgatan 15, 211 20 Malmö

Idén till Kyflinge Gin Distillery föddes 2017 en sen kväll i Jimmies kök, när han och Per – barndomsvänner och hängivna mat- och dryckesentusiaster – stod och rörde dry martinis. Vad som började som ett passionerat samtal mellan två vänner växte snart till något mer. Snart följde år av idéer, research och en allt starkare känsla: Det här måste vi göra, annars kommer vi för alltid undra hur det kunde bli…

År 2021 blev visionen till verklighet. Kyflinge Gin Distillery grundades som Malmös första renodlade gindestilleri och huserar i Saltimporten på Hullkajen i Malmös norra hamn. Produktionen är småskalig med stor respekt för hantverk och smak. Sedan 2021 har Kyflinge lanserat flera prisbelönta giner och utökat sortimentet med nya produkter – alltid med nyfikenhet, kvalitet och smakupplevelse i fokus.

Idag är Malmödestilleriet inte bara en plats för produktion utan även en levande mötesplats. Kyflinge håller regelbundet ginevents i lokalen, såsom provningar, cocktailmiddagar, företags-AWs och privata evenemang. Alltid med samma passion för smak, glädje och upplevelse. Under hösten 2025 utökar destilleriet sin besöksverksamhet när de öppnar upp för gårdsförsäljning.

PÅ A SIP OF MALMÖ KAN DU TESTA FÖLJANDE FRÅN KYFLINGE:

Festival Gin & Tonic | 150:-

Skånsk Hallon Gin & Tonic | 150:-

Hullkajens Sour | 160:-

Gustav Adolfs Bitter | 160:-

Grimsbygatan 24a, 211 20 Malmö

Malmö Brewing har varit ingång sedan 2010 och efterfrågan av craft beer har bara blivit större och större under dessa 15 år. I takt med denna trend har Malmö Brewing bara vuxit och vuxit. 2010 hade vi 9 tappar med öl i huset och kunde ha 50 personer i lokalerna. Vi hette Malmö Brygghus i början men bytte 2015 till Malmö Brewing. 2015 var också det år vi utökade vårt Taproom för att kunna ta emot fler Malmöbor och turister. Vi installerade 33 nya tappar och investerade i 7 st nya 1000 liters serveringstankar. Med 300 sittplatser och hängiven publik kunde vi nu sakta men säkert bygga vidare på vår dröm.

2024 det dags att utöka igen och då startar vi en ny bar i huset. I den fokuserar vi på Cocktails, mjöd och cider. Tolv nya tappar är installerade, tio olika mjödshots står redo och vi kommer ha 16 olika Cocktail på menyn. Så, 15 år senare har vi 400 sittplatser, 61 tappar, varav 30 st är egna produkter serverade direkt från 30 st 500 och 1000 liters tankar.

PÅ A SIP OF MALMÖ KAN DU TESTA FÖLJANDE FRÅN MALMÖ BREWING:

Kall Pilsner (5,0%) | Tysk Pilsner | 90:-

La Rifo (4,2%) | Mexican Lager | 90:-

GOOD VIBES (6,1%) | IPA | 100:-

Bergsgatan 33, 214 22 Malmö

2016 började vi i all hemlighet brygga Mjöd på tredje våningen Malmö Brewing-huset. Honung, vatten och lite jäst kan väl inte vara så svårt, tänkte vi, men så lätt var det inte. Efter ett år av provbryggningar var vi äntligen nöjda med resultatet och vi kunde börja exportera vår mjöd. 2019 skickade vi en Körsbärsmjöd till ”Mead Madness Cup” i Polen. I mjödvärlden anses denna som inofficiella VM i mjöd och vi lyckades ta guldet.

2019 var också det år mjödtillverkningen blev för stor att ha kvar i lokalerna i
gamla Chokladfabriken. Vi tog över en större produktionslokal i Vellinge och började brygga tio gånger större batcher en tidigare. Denna lokal gav oss också möjlighet att börja brygga egen cider, Seltzer och ”Suröl” i större skala.

PÅ A SIP OF MALMÖ KAN DU TESTA FÖLJANDE FRÅN MALMÖ MEADERY:

Here’s Honey! (6,0%) | Black Currant Session Mead | 120:-

Bergsgatan 33, 214 22 Malmö

Rocket Brewing Company är ett litet hantverksbryggeri beläget i Malmö, Sverige. Bryggeriet är lågteknologiskt och därför är mycket av produktionen "hands on", och lokala ingredienser används så mycket som möjligt. Och även om vår mytologi är ganska interstellär kan vi försäkra er om att all vår bryggning utförs på denna planet och på vårt eget bryggeri, av våra egna händer. Därav vårt motto - Man Made Beers.

PÅ A SIP OF MALMÖ KAN DU TESTA FÖLJANDE FRÅN ROCKET:

Fågelsång, Kölsch (5%) | 90:-

Ginger Dreams, Ginger Beer (6%) | 120:-

Kosterögatan 6B, 211 24 Malmö

Saturnus är ett familjeföretag i 5:e generationen som tillverkat dryck i Malmö sedan 1893. Utöver att vara Sveriges största tillverkare av glögg och snaps har man även tillverkning av produkter som Malmö Gin, Coffee Syrups, Svensk Sommar, Svensk Vinter och Mixtales cocktailmixers. Bland snapsvarumärkena hittar man favoriter som Piratens Besk, Utö, Skärgårdssnapsar 10-pack och Skanör Aquavit. Under åren har Saturnus huserat på olika adresser i Malmö. Från grundandet på Stortorget, till expansionen på Gamla Väster, vidare till den klassiska gröna fabriken på Lantmannagatan för att sedan år 2000 husera i Fosie. Idag är det 5:e generationen som genom bröderna Ludwig och Filip Liepe driver bolaget.

PÅ A SIP OF MALMÖ KAN DU TESTA FÖLJANDE FRÅN SATURNUS:

Sommarspritz | 90:-

Malmö Gin & Tonic | 150:-

Bronsyxegatan 11, 213 75 Malmö

Sibbarps Husbryggeri är ett mikrobryggeri från Limhamn i södra delen av Malmö som drivs som ett familjeföretag. Vi älskar att plocka upp klassiska öltyper, och göra våra egna moderniserade tolkningar av dem. Våra öl beskrivs ofta som välbalanserade. Vi anser att detta är ett resultat av ett bra hantverk samt att vi älskar malten (så ofta underskattad!), lika mycket som vi älskar humlen. Vi har idag ett brett sortiment av öl från lageröl, Weissbier, IPA, Stout och säsongsöl till folköl och humlesoda.

PÅ A SIP OF MALMÖ KAN DU TESTA FÖLJANDE FRÅN SIBBARPS:

79 (5%) | Ljus Lager | 90:-

Italo Lager (5%) | Lager | 90:-

StreetLab (5,7%) | Lager | 90:-

Rye India Pale Ale (5,9%) | IPA | 100:-

Krossverksgatan 5L, 216 16 Limhamn

Ett härligt, galet intresse för vin och allt omkring detta gjorde att vi kastade oss ut i det okända och valde att starta en vingård här i Sverige med allt vad det innebär. På denna resa har vi lärt oss ofantligt mycket om just vin, vinodling och vinframställning. Våra semesterresor har gått till olika vindistrikt. Samtidigt som vi har fått mycket kunskap och erfarenhet med oss i bagaget hem, har vi också lärt känna fantastiska människor på alla dessa resor. Lena har läst WSET 3 samt studerat till French Wine Scholar. Att odla vin är för oss inte bara ett vanligt jobb, för oss är det en livstil.

PÅ A SIP OF MALMÖ KAN DU TESTA FÖLJANDE FRÅN KLAGSHAMN:

Klagshamn Rosé (12%) | Rose | 119:-

Solaris (13%) | Vitt vin | Fatlagrad | 119:-

Sommaräng (12,5%) | Vitt vin | 119:-

Möllevägen 31, 218 51 Klagshamn

Matverkstaden på Kirseberg är en 800 kvm stor industrilokal där vi har allt från bröllop, beerfest, dop, stora event, små event och allt däremellan.

Maten är innovativ med här och närodlade produkter och med smaker från stora delar av världen!

PÅ A SIP OF MALMÖ KAN DU TESTA FÖLJANDE FRÅN MATVERKSTADEN:

Grisig macka | 125:- (Smakprov 60:-)

Svampig macka | 110:- (Smakprov 60:-)

Charkbricka | 125:-

Ankrilette | 95:-

Sardiner | 75:-

Krokett | 75:-

Nötter | 40:-

Oliver | 40:-

Ölkorv | 40:-

Chips | 30:-

Södra Bulltoftavägen 51, 212 22 Malmö